Pozol

El pozol (Del nahuatl Pozolli) es una de las bebidas favoritas entre la población chiapaneca debido a su agradable sabor. Esta bebida está elaborada principalmente por agua y masa de maíz (Pozol blanco) y cacao (Pozol de Cacao).

Su popularidad se debe principalmente a su refrescante sabor muy útil para combatir las altas temperaturas de algunas zonas del estado. Los habitantes de Chiapas usualmente suelen consumirlo a mediodía a manera de merienda acompañada de cacahuates enchilados, dulces típicos o con frutas como el mango verde, jícama, pepino, etc. las cuales son complementadas con limón y chile.